Sfeclă - Sfeclă Roșie
Sfeclă roșie
Concentratul de sfeclă roșie este extras din sfeclă roșie proaspătă selectată.
Este concentrat și pasteurizat prin metode fizice
pentru a obține o culoare intensă și standardizată. Betanina este componenta colorantă și, deși nu este de obicei stabilă la temperaturi ridicate, Roha oferă o opțiune unică de sfeclă roșie stabilă la căldură care poate fi utilizată ca substitut pentru carmin în multiple aplicații.
Poate fi utilizată ca substitut pentru carmin în numeroase aplicații.
Aplicații:
Iaurturi, dulciuri, înghețate și deserturi înghețate, preparate pe bază de fructe, lapte cu căpșuni,